jueves, 3 de marzo de 2011

Torta fondant para Alba

Este sábado pasado paseime a tarde preparando unha marabillosa torta para unha nena tamén marabillosa , toda ela é como un milagre que naceu despois dunha inmensa traxedia , a nena Alba , que nos recorda co seu nome que o seu nacemento foi o rexurdir dunha nova época , mellor , máis feliz.

Alba é a mellor amiga do meu fillo e os seus pais son dos mellores amigos que un pode ter,por todo isto tentar facer un bolo perfecto é o mínimo para esta nena-duende que ten algo especial.

Dicir que o pastel estaba boísimo , boísimo , tanto que na cea case o comemos todo .
No verán é habitual que un grupo enorme de amigos nos sentemos ó redor dunha mesa en “Casa Paco” , o pai de Alba,
Paco é moi de churrascos multitudinarios ou do libro “La cocina Gallega “ de Alvaro Cunqueiro , libro o que vai botando vistazos mentres fai o que lle da a gana , o caso é que as CEAS e xantares en casa Paco son deses privilegios que che da a vida..

Así que neste Blogue será habitual que faga referencia a estas pantagruélicas cuchipandas nas que nos fartamos de comer e as veces incluso de beber.

Famosas son as Feijoadas e as mariscadas , famosa tamén a competición por traer o mellor viño ou os dátiles con bacón de fin de ano…

Pero esta vez tocaba unha torta para Alba como escusa para unha cea de amigos..

Ingredientes:

-225gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-225 gr. de azucre.
-1chisco de vainilla.
-4 ovos xl
-200 gr. de fariña con levadura.
-30gr. de maicena.
-1 cuchariña de bicarbonato.
-6 culleradas de leite.

Modo de facer:

1-        Bater a mantequilla co azucar ata esponxar e dobrar o tamaño.
2-        Engadimos os ovos, un a un , sen incorporar o outro ata que o anterior este integrado.
3-        Incorporar a vainilla.
4-        Tamizamos a fariña coa maicena e o bicarbonato e misturámola pouco a pouco sen baixar a masa , por ultimo engadimos o leite.
5-        Metemos no forno , prequentado a 180 gr. durante 25 min , abrimos e comprobamos que este feito.
6-        Sacamos e deixamos arrefriar sobre unha rexilla.


Recheo

Ingredientes:

Fresas cortadas en rodaxas finas
Marmelada de fresa
200 de nata montada
4 cuchariñas de auga


Cortamos o bizcoito pola metade e cubrimos con marmelada con un chisco de auga para que o almíbar resultante penetre no bizcoito , despois extendemos unha capa de fresas e a nata  e por ultimo outra capa de fresas , xa sei que non é moi ortodoxo pero a min gústame así


Para o fondant seguín o paso a paso estupendo de Cristina de Kanela e limón e despois de moito experimentar co Fondant entendín que hai que empreñar o dobre de azucre glass que de nuves , e este foi o resultado podía ser mellor pero bueno o que conta é a intención….

9 comentarios:

Misgalletasyotrascosas dijo...

Non sabía que lle dabas ao fondant, eu inda non comencei pero comprei un monton de nubes no lidl o outro día para cando me anime. Unha pinta estupenda a tarta, imaxino que a menina estaría encantada, fixeches un traballo xenial!

Tes que dicir onde queda Casa Paco que si fan feijoadas vou seguro!!!

Bicos

Blo dijo...

Hola Maria, primero mil gracias por tu visita y segundo decirte que me encanta la frase que tienes en la cabecera. (adoro Isabel Allende).

sebeair dijo...

Qué bonita yo con el fondant no me atrevo y eso que una buena amiga bloguera me regaló hace unos meses un trozo de fondant blanco para que experimentase y nada no me atrevo necesitaría que alguien que sabe un poco estuviera a mi lado, así que de momento nada. Me gustó mucho tu tarta, felicidades, besos.

♥ Ana dijo...

Yo no he hecho nada con fondant, me parece dificilísimo , el caso es que hacéis verdaderas obras de arte , unas tartas impresionantes, no se si me atreveré alguna vez a hacer una
Mis mejores deseos a Alba y a su familia, y que la racha mala haya desaparecido para siempre, que el resurgimiento de la nueva época, sea, como dices tú, mejor y más feliz
Me imagino la alegría al ver esa estupenda tarta
Un abrazo

MªJosé dijo...

Te ha quedado grandiosa y muy bonita, a la niña le encantaría.
besoss guapaa
buen finde

NENALINDA dijo...

Preciosa wapa ,seguro que a Alba y a su familia le encanto la tarta.
Bicos mil y feli finde.

Maria louro dijo...

Gracias a todes marabillosas .. ai que me emociono....

fresaypimienta dijo...

Menudo trabajón, da pena comérsela!!!! besos

kanela y Limón dijo...

Qué bonita la tarta María!!! Felicidades a Alba.
Un besiño.